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“我要安全”專題活動|以“演”筑防 “食”刻安全
時間:2023-06-28 10:21:26
來源:
供稿:薛怡瓊 黨嬌嬌

       為規范食物中毒事故的應急處置工作,提高餐廳工作人員應對食品安全突發事件的緊急處置能力,6月27日,生活公司禾煤業中心開展食物中毒演練活動。

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       演練前,為貫徹落實食品安全工作的相關要求,禾煤業中心制定了食物中毒應急預案,成立了應急指揮領導小組,召集餐廳全體職工對食物中毒應急預案進行學習。
       本次演練以情景模擬形式進行。上午9:00餐廳正常開餐,約半小時后就餐人員陸續出現無明顯原因所致的嘔吐、趴伏及腹瀉等疑似食物中毒現象,餐廳領班緊急聯系餐廳主管,餐廳主管指示立即保護現場,疏散其他人員,并第一時間向應急指揮小組組長報告,組長立即啟動“食物中毒應急預案”,積極搶救疑似患者并撥打醫務室電話等待救援;后廚工作人員立即對現場留樣食材封存、檢查,等待相關部門取樣化驗,并維護現場秩序;隨后,救援組及醫務室救護人員趕到現場,對現場疑似中毒患者進行初步治療,待救護車到達后隨同救護車將患者送至醫院。同時,工作人員密切關注礦區其他職工的用餐反饋情況,動態追查事故原因。
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       本次演練時間30分鐘,生活公司禾煤業中心相關工作人員共計26人參與演練。此次演練有效提高了中心餐廳工作人員應對食品安全的處置能力和組織協調能力,實現了以演練提高實戰的目的,取得了預期效果,為今后的食品安全應急處置工作打下了堅實基礎。
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